Cristian Monaco

Cristian Monaco viene dal mondo della pasticceria e da una tradizione di famiglia ormai trentennale. Cresciuto dentro al laboratorio si è appassionato al mondo del gelato nel 2005 e da un ramo della pasticceria Monaco nasce il marchio Gelaterie Mamò che ora è presente su Roma con tre punti vendita ed il quarto in apertura.
Lo stile Mamò prevede un gelato sano, lista ingredienti corta il più possibile una produzione giornaliera ma senza la presunzione di voler esagerare con una comunicazione troppo tecnica e pretenziosa.

In fondo il gelato è un alimento sano e semplice non dobbiamo renderlo complicato

Docente di gelateria presso “a tavola con lo chef” e presso ITTSS SERVIZI ALLA IMPRESE è stato nominato con orgoglio AMBASCIATORE DEL GELATO ITALIANO NEL MONDO dall'Associazione Italiana Gelatieri.
Dal 2021 inaugura il progetto mamo-lab un laboratorio centralizzato che permette di produrre per tutti i punti vendita e una sala demo da utilizzare per ricerca, sviluppo, comunicazione, show cooking, corsi e dimostrazioni di gelateria/pasticceria