Nacido en Singapur, Gerard Low se graduó en Comercio, Banca y Finanzas en la Universidad de New South Wales, en Sídney, Australia. Después de muchos años en el servicio civil de Singapur, Gerard decidió emprender un nuevo desafío. Asistió al curso corto de helados de la Universidad Estatal de Pensilvania, en Estados Unidos, donde recuerda con cariño el gelato elaborado por el maestro heladero Matteo Casone (Iceteam 1927) con una máquina Effe 6. Su percepción del gelato cambió para siempre.
En 2018, Gerard abrió “Dal Cuore” junto con su esposa en Shanghái, China. Ofrece a sus clientes una colección diversa de sabores asiáticos locales y clásicos italianos. Dal Cuore firma el sabor de gelato “Shanghai Scallion Noodle” y el “Oatly Earth”, desarrollado para el 50º aniversario del Día de la Tierra con el objetivo de aumentar la conciencia sobre el calentamiento global. La galardonada heladería ha llamado la atención de muchos y se clasificó en el puesto 14 entre las 50 mejores heladerías de Asia en 2019 (Big 7 Media).
Other locations
Réel Mall (Shanghai, Jing’an District, 1601 West Nanjing Rd)
Hall of the Sun (Shanghai, Hongkou District, 181 Ruihong Rd)
Instagram: @gelatodalcuore
