Sebastián Alejandro Lobos González

Sebastián Lobos comenzó su carrera en INACAP, y durante sus estudios trabajó en diversas cocinas. En 2010 descubrió su amor por el gelato artesanal y la pastelería. Ese mismo año empezó a trabajar en Comercial Tres Almendros, donde siguió cursos de diferentes escuelas como Mundo Helados (Argentina) y GelAteneo niveles 1, 2, 3 (Italia).
Se graduó en 2017 en Ingeniería y Administración de Empresas con mención en Marketing en INACAP Apoquindo, y luego se convirtió en profesor de pastelería en la misma escuela.
Organiza cursos de gelato con GelAteneo y Casa Optima, y abrió la escuela internacional Casa Optima en Chile, que fue designada como el mejor modelo académico entre las sucursales en 2020.
Forma parte de dos grandes organizaciones, @lestoquesblanches y @pastry_bakery_chile, a través de las cuales intenta difundir el gelato artesanal y promover los productos locales chilenos en el mundo del gelato.