Ingeniero comercial, periodista y consultor especializado en helado artesanal, con experiencia en desarrollo de recetas, administración y operaciones. Como consultor, ha liderado reestructuraciones de menús, estudios de mercado y capacitaciones para diversas heladerías en Chile y en el extranjero, además de desarrollar helados personalizados para reconocidos restaurantes en las regiones V y Metropolitana.
Desde 2017, trabaja ininterrumpidamente como periodista especializado en heladería, pastelería y panadería para la prestigiosa revista Chef&Hotel, donde también colabora como columnista.
Como promotor del helado artesanal e inspirado por los campeonatos vividos en SIGEP de Rimini, en 2018 creó la Copa Nacional de Heladería, un torneo sin precedentes en la historia del helado en Chile que continúa hasta hoy. Ese mismo año fundó la primera feria del helado del país, Valpo Bajo Cero (hoy Chile Bajo Cero), con el objetivo de promover la cultura del helado e incentivar su consumo durante todo el año, generando sinergias entre los distintos actores del sector.
En esa misma línea, participó en la investigación y desarrollo de contenidos del primer programa de televisión chileno dedicado al helado artesanal, El Gelatero, conducido por Sebastián Lobos y emitido por el canal 13C en 2023.
También redactó el reglamento del nuevo Torneo de Heladería de la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), en el marco del XXXIV Concurso Nacional de Gastronomía, y firmó la solicitud al Ministerio de Economía, Fomento y Turismo para declarar el 18 de julio como el Día Nacional del Helado Chileno, celebrado desde 2024.
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