El helado siempre ha sido su pasión. Propietaria de la marca “Fatamorgana”, en 2003 abrió su primer laboratorio artesanal de heladería. Hoy en día elige entre más de 600 recetas originales (veganas, sin gluten, hipocalóricas y con bajo contenido de azúcar), disponibles a través de un software propio utilizado en sus laboratorios.
Desde 2019 colabora con el Instituto de Hostelería Ipseoa Gioberti de Roma y cada año imparte clases técnicas y formativas en la Universidad Roma Tre, en la carrera de Ciencias y Culturas Enogastronómicas.
Desde 2022 ha recibido los “Tres Conos” de Gambero Rosso en la Guía de Heladerías de Italia.
Desde 2019 también es docente en GelAteneo.
Desde 2019 colabora con el Instituto de Hostelería Ipseoa Gioberti de Roma y cada año imparte clases técnicas y formativas en la Universidad Roma Tre, en la carrera de Ciencias y Culturas Enogastronómicas.
Desde 2022 ha recibido los “Tres Conos” de Gambero Rosso en la Guía de Heladerías de Italia.
Desde 2019 también es docente en GelAteneo.