En unos 18 años de trabajo, después de haber aprendido el oficio de su padre, se dedica a su formación personal a través de cursos y concursos, que con el tiempo han contribuido a su crecimiento profesional.
Entre los reconocimientos más importantes obtenidos en varios concursos, se pueden mencionar:
- En 2015 gana el primer, segundo y tercer premio en el Gelato Festival de Riccione, obteniendo así el acceso a la final para el mejor heladero de Europa, donde se clasifica en el 3.º puesto en el jurado técnico. El sabor presentado fue el "46.º km" (almendra de Avola y chocolate de Módica).
- En 2017 sube al podio en la categoría sub-30 en la Copa de Oro del Helado de Longarone con el sabor de ricotta de vaca.
- En 2019, en Roma, se clasifica en el 2.º puesto en la categoría de excelencia en helado de pistacho entre 100 participantes.
- En 2023 obtiene el 3.º puesto en la primera edición de la Tiramisú World Cup, presentando un helado de mascarpone, ortiga y limoncello con un crumble de almendra ahumado al café.
En 2019 decide dejar la empresa familiar para crear su propia marca y en 2021 abre su primera heladería. En 2024, llega a tener cuatro puntos de venta con su nombre.
Hasta la fecha, su visión de la heladería ha cambiado: su objetivo es tener una identidad precisa, tanto en la propuesta como en la imagen, ofreciendo siempre ideas innovadoras y reconocibles.
Uno de sus puntos fuertes es la selección de materias primas, comenzando con leche fresca de montaña (actualmente utiliza la de Fattoria Monte Bebbio) y llegando a ingredientes de excelencia como el pitahaya siciliano, la avellana de las Langhe, el pistacho trabajado por pequeños productores sicilianos, el mango de Reggio Calabria y la almendra de Toritto.
Sus ideas toman forma en los "fuera de menú", propuestas exclusivas para los clientes.
La marca está en constante crecimiento y se distingue por su oferta de helados proteicos, cetogénicos e innovadores. Además, presta especial atención a la creación de empaques y etiquetas atractivas para dar a la heladería una imagen contemporánea. Un ejemplo es el helado para perros, llamado "DOGO-GODO".
Otras ubicaciones:
Via Gramsci 2, Pianoro (BO)
Via Andrea Costa 55, Rastignano (BO)
Instagram: @attitudine_gelato