Andrea Sacchetti

Andrea nació en Florencia en 1996 y tuvo la oportunidad de desarrollar su pasión por la pastelería al pasar tiempo en talleres desde muy joven. A los diecinueve años, continuó sus estudios en CAST Alimenti Brescia, trabajó para Iginio Massari y más tarde para Alessandro Dalmasso en Piamonte. Al regresar a Prato, comenzó a trabajar en el laboratorio con su padre Paolo, contribuyendo a la visión presente y futura del negocio familiar. Mientras tanto, sigue formándose con grandes nombres del mundo de la pastelería.

Pasticceria Nuovo Mondo
Gracias a las Pesche di Prato, Pasticceria Nuovo Mondo es famosa en toda Italia. Hoy en día, algunas de sus creaciones son verdaderos iconos. Paolo Sacchetti, el galardonado dueño del negocio y miembro de AMPI (Accademia Membri Pasticceri Italiani), cuenta con el apoyo de su talentoso hijo Andrea, quien creció en el laboratorio familiar. Cada postre se elabora siguiendo una filosofía inquebrantable: solo materias primas excelentes e ingredientes de temporada, preferentemente locales. Desde 1989, año de apertura de la tienda, Paolo Sacchetti y su equipo han trabajado para elevar la pastelería italiana, respetando la tradición, los sabores y las materias primas, alineándose con el estatuto de AMPI. Pasticceria Nuovo Mondo fue reconfirmada en 2022 con Tres Galletas por la Guía Pasticceri e Pasticcerie d’Italia (Gambero Rosso).

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