Su historia de amor con la pastelería comenzó cuando intentaba alejarse de ese mismo mundo. Su padre era pastelero y falleció antes de su nacimiento, un hecho que marcó su destino.
Desde la adolescencia temprana, su familia lo impulsó a seguir los pasos de su padre, lo que tuvo como efecto contrario el alejarlo aún más de ese camino. Decidió estudiar Economía en la escuela secundaria, logrando buenos resultados durante los dos primeros años. Luego, durante unas vacaciones de Navidad, trabajó como cajero en la pastelería local y, debido a la alta demanda del periodo, fue trasladado al laboratorio. Fue en ese momento cuando se encendió su pasión.
Dejó sus estudios para dedicarse por completo al trabajo, acumulando numerosas experiencias en toda Italia. Una mención especial va para la experiencia en el Grand Hotel Excelsior Vittoria en Sorrento, donde en 2015 contribuyó a la confirmación de la estrella Michelin del restaurante Terrazza Bosquet. Posteriormente, en 2016, trabajó en el restaurante del Palazzo Avino en Ravello, ayudando nuevamente a confirmar su estrella Michelin.
Desde 2017 hasta 2020 estuvo en Cerdeña, donde co-gestionó “Le Dolcezze Napoletane” (2 tiendas) y colaboró con varios hoteles y restaurantes de la Costa Esmeralda.
Actualmente, además de desempeñarse como consultor, trabaja intensamente para seguir creciendo en su experiencia profesional.
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