Un ciclo entero de producción del helado artesanal en una única máquina.
Compacta VariO es el desarrollo del modelo precedente, la evolución de su sistema de éxito en la...
Un ciclo entero de producción del helado artesanal en una única máquina.
Compacta VariO es el desarrollo del modelo precedente, la evolución de su sistema de éxito en la producción del helado artesanal. 2 máquinas en 1: • en la parte superior el cilindro horizontal para preparar las mezclas
• en la parte inferior el cilindro horizontal para producir el helado. En una sola máquina tenemos el ciclo entero de trabajo del helado:
• el MEZCLADOR para amalgamar las materias primas • el PASTEURIZADOR para sanear los ingredientes de la mezcla
• el MANTECADOR para producir helados, sorbetes y granizados. Ventajas: • Personalización de los ciclos de mantecación
• Reducción de los consumos energéticos • Reducción de los consumos hídricos • Silenciosidad de funcionamiento • Reducción consiguiente del impacto
ambiental • Reducción de las cantidades mínimas para producir • Suavidad de funcionamiento • Mayor duración de las partes mecánicas.
En la nueva Compacta el sistema VariO controla constantemente la consistencia del helado. La potencia del compresor se puede variar en función de la cantidad de mezcla introducida y de su composición. Los programas preajustados son 11, aquellos libres son 6. Los ciclos de mantecación pueden ser ulteriormente personalizados y memorizados variando la velocidad de rotación del agitador.
