Luca Butti

Depuis 2011, Luca Butti et sa femme sont les propriétaires de la gelateria Nonna Papera à Cantù. Il a commencé comme cuisinier après avoir terminé l'institut d'hospitalité à Chiavenna. Après 8 ans de travail en cuisine et 1 an de fiançailles, il a décidé, avec sa fiancée de l'époque (et un peu d'imprudence), de se lancer dans le monde du gelato.

Ils ont décidé d'investir dans une petite gelateria à Cantù et de combiner les connaissances en relations publiques et en publicité de sa femme avec son expérience dans les restaurants. En 12 ans, beaucoup de choses ont changé : les méthodes de production, les matières premières, les cours continus pour optimiser le produit, la taille du magasin.

Les ingrédients qui déterminent le succès de Nonna Papera sont les précieux partenariats, l'attention portée aux détails, et la recherche et le soin des détails.

Instagram: @Nonnapaperagelateria
Facebook: @nonnapaperagelateria