Tradition et technologie, générosité et sophistication, sensualité des saveurs et perfection dans la texture. Dans les créations de Mattia Macchelli, le gelato italien rencontre la haute pâtisserie française.
Né en Romagne, Mattia a déménagé à Paris il y a presque dix ans, emportant avec lui la richesse et l'authenticité de la cuisine de sa région.
Après avoir travaillé pour certaines des meilleures gelaterias d'Italie, Mattia est maintenant le chef exécutif de glaces pour le groupe de restauration international, BIG MAMMA.
À l'intérieur de ses gelatos, les ingrédients de l'excellence italienne se mêlent à d'exquis parfums exotiques dans des combinaisons surprenantes d'harmonie et de contrastes.
La France, l'Espagne, l'Angleterre et l'Allemagne ont déjà adopté l'unicité de ses recettes, tandis que de nouveaux horizons se profilent dans son avenir.
Autres emplacements: 10 restaurants en France: Paris, Lyon, Bordeaux, Lille, Marseille ; 3 à Londres et 2 à Madrid
Instagram: @bigmammagroup
