Stefan Ditzend

Stefan Ditzend a étudié l'ingénierie à l'Université de Buenos Aires. Il a ensuite décidé de poursuivre son éducation en travaillant avec les meilleurs chefs pâtissiers et de gelato d'Europe. Plus tard, il est devenu un expert universitaire dans la production de gelato à l'Université d'Alicante, en Espagne.

En 2018, il a participé au programme télévisé français "Le Meilleur Pâtissier professionnel", où il a réussi à se démarquer en atteignant la finale. Plus tard, il a continué ses études sur la production de chocolat et les techniques, de la fève à la tablette, à l'école ZDS à Sollingen, en Allemagne.

Aujourd'hui, il gère son école de gelato, Punto Hache, à Buenos Aires, en Argentine. L'école enseigne les techniques de fabrication de gelato à des professionnels de tous les niveaux et fournit les connaissances nécessaires pour le développement de nouveaux projets en Amérique latine et aux États-Unis.