Mariya Portnova

Viva Maria chocolaterie - fondée en 2013 par Mariya Portnova, une jeune chocolatière débutante d'Ouzbékistan.

Maria est née en 1987 en Ouzbékistan et depuis son enfance, elle est amoureuse du chocolat et des glaces. Elle a commencé à préparer des friandises à base de sucre, des biscuits et des glaces dès son plus jeune âge, alors qu'elle était à la maison avec ses sœurs.
En 2012, après avoir travaillé comme coiffeuse pendant 8 ans, Maria a décidé de trouver quelque chose de nouveau et a changé de métier.

Ne se limitant pas à sa passion pour le chocolat, après un voyage en Italie, Maria a décidé d'ajouter des glaces au menu de son entreprise. En choisissant soigneusement son équipement, elle a choisi Iceteam en raison de son approche moderne et de sa machine Compacta unique. Avec le soutien de Maurizio Paci, la gelateria originale Viva Maria a ouvert ses portes en 2019.

La philosophie derrière la marque Viva Maria est d'utiliser uniquement des produits d'excellente qualité et de créer des combinaisons intéressantes de chocolat et de fruits. Ils utilisent souvent des baies et des noix biologiques locales qui poussent dans des conditions naturelles. L'équipe Viva Maria apprend constamment des meilleurs chefs du monde.

Aujourd'hui, Maria dirige le centre de formation de Tachkent, où elle enseigne le chocolat et les glaces avec son équipe professionnelle. Elle bénéficie du soutien du Zefir butik, marché des pâtissiers.