Pietro D'Agostino a ouvert sa première gelateria en 2002 dans un paysage choisi : la mer de Pescara et la Pineta Dannunziana. Grâce à une production artisanale de haute qualité et à une attention portée aux matières premières, elle est rapidement devenue un lieu incontournable sur la côte et pour les villes avoisinantes. Sa dévotion pour le gelato a provoqué une croissance soudaine de la clientèle, car il a converti toute sa production en sans gluten, devenant ainsi une référence pour toute la région des Abruzzes.
Il est un érudit et un connaisseur du cacao, et a reçu de nombreux prix internationaux comme la médaille d'argent lors de l'édition 2007 de Sigep, où il a présenté une saveur innovante à base de gianduia. En 2020, la ténacité et l'engagement de D'Agostino ont donné au monde du gelato une nouvelle saveur: le Mostacciolo. La saveur a été inspirée par l'arrière-pays des Abruzzes, Pietro D'Agostino déclare avoir été fasciné par l'union du chocolat noir, de l'amande et de la cannelle. Cette nouvelle saveur l'a propulsé à la 6e place du concours créatif à Sigep.
Entre 2012 et 2014, D'Agostino a reçu plusieurs prix, dont une médaille d'argent à Sigep pour la saveur "La pioggia nel pineto", et une autre médaille d'argent pour la saveur Truffe. Ces deux prix placent Pietro D'Agostino parmi les meilleurs et les plus recherchés chefs de gelato en Italie. Pietro D'Agostino a également travaillé sur de nombreuses saveurs inspirées des Abruzzes, comme Pioggia nel pineto. La saveur est complétée par Aurum, une liqueur parfumée à l'orange distillée à proximité de la Pineta Dannunziana, où D'Agostino a son laboratoire de production. Le safran est l'ingrédient principal de trois de ses saveurs qui s'inspirent des produits locaux des Abruzzes. Oro dell'Aquila en fait partie, fabriqué avec des stigmates récoltés et parsemé d'amandes caramélisées du plateau de Navelli, finalement couronné de liqueur de safran. Pietro D'Agostino continue de travailler dans le monde du gelato en considérant comme ses précieux alliés son amour des matières premières et sa relation avec ses clients.
