Giuseppe Leotta

Peppe Leotta est né en 1973 à Arcireale. Après une longue expérience en tant que pâtissier, il a récemment décidé de mettre à la disposition de ses collègues, en particulier des plus jeunes, l'ensemble de ses connaissances, sans pour autant renoncer à son développement professionnel continu. Il est le directeur de l'école de pâtisserie Conpait en Sicile et il est un point focal pour la communauté et les jeunes chefs aspirants. Son idée est que ceux qui ont de l'expérience doivent transmettre l'importance de l'histoire de la pâtisserie et les traditions acquises grâce à l'expérience, sinon elles pourraient être oubliées.

En 2015, Peppe Leotta est devenu le délégué Conpait pour la Sicile. Il est joyeux, toujours prêt à approfondir ses connaissances et ouvert à la discussion, en tant qu'étudiant à l'époque et en tant qu'enseignant maintenant. Hautement professionnel, c'est un pâtissier qui aime se souvenir du passé, vivre dans le présent et regarder vers l'avenir. Ces dernières années, il a travaillé pour créer un groupe proche de collègues qui continuent de se tenir informés des tendances en cours. Actuellement, il est l'administrateur de la Con.Pa.It. nationale. Peppe Leotta est un professionnel inclusif et il essaie de partager ses expériences surtout avec les plus jeunes.