Luca Api est un jeune pâtissier des Marches. Il tient sa passion de sa mère (à qui sa pâtisserie est dédiée), qui a ouvert la Pasticceria Silvana. Grâce à cela, il a eu l'opportunité de cultiver sa passion dès l'école. Il a obtenu son diplôme en hôtellerie et a décidé d'approfondir ses connaissances en pâtisserie. À ce stade de sa vie, il a effectué divers stages dans les meilleures pâtisseries des Marches et a décidé de continuer à se perfectionner en déménageant à Madonna di Campiglio.
Une fois revenu dans l'entreprise familiale, il a eu la chance de rencontrer Giuliano Pediconi. En 2016, il a ouvert sa pâtisserie avec l'aide d'Andrea Urbani, Maestro AMPI. Il a continué à étudier dans les meilleures écoles et à apprendre des meilleurs : Omar Busi, Stefano Laghi, Emanuele Forcone, Rolando Morandin.
En 2021, il a atteint la phase finale du Mastro Panettone et est devenu membre de l'équipe des ambassadeurs Iceteam1927.
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