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- Gelato school -
GELATENEO, L'école de haut niveau de ICETEAM 1927 pour la production de Gelato.
L'amour de Iceteam 1927 pour la glace a abouti à la création d'une école de production de Gelato de très haut niveau ayant pour objectif de former les futurs glaciers.
Ce choix repose sur la ferme conviction que l'échange interculturel et l'expérience acquise dans différents contextes constituent des facteurs déterminants de réussite: en effet, ils sont à la base des connaissances et des compétences que le nouveau marché exige.La méthode d'enseignement de GelAteneo est axée sur l'apprentissage à partir de situations réelles.
La démarche utilisée prévoit un juste équilibre entre apprentissage théorique et expérience pratique ; les apprenants, par le biais d'études de cas, de travaux de groupe et de stages, sont confrontés à des responsabilités et à des défis tirés de situations concrètes qu'ils vont rencontrer dans le monde réel. Leur bagage culturel s'enrichit ainsi d'expériences essentielles pour acquérir une fine connaissance du monde du Gelato. Cette méthode d'enseignement est également utilisée dans les cours hautement spécialisés, afin de peaufiner les compétences individuelles des participants, même les plus expérimentés.Les membres du corps enseignant ont une grande expérience tant sur le plan professionnel que didactique ; ils mènent de nombreux projets novateurs de recherche et publient leurs expériences dans des ouvrages et des textes utilisés comme matériel pédagogique.
